羊肉串腌制几小时能吃

羊肉串的腌制时间可以根据个人口味和需求进行调整，但一般建议至少腌制 5-6小时，以便让羊肉充分吸收调料的味道。如果时间允许，腌制一晚（约12小时）会让羊肉更加入味。

将羊肉切成适当大小的块状，放入盆中。

加入适量的盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、食盐、植物油等调料，用手抓匀，确保每一块羊肉都能充分吸收调料。

盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏中腌制，时间至少5-6小时，时间越长越好。

可以加入花椒、大料、葱姜、料酒、白醋等调料，进一步去腥增香。

腌制过程中，可以加入少量的淀粉或蛋清，这样在烤制时能形成一层保护膜，锁住肉汁，使肉质更加鲜嫩多汁。

在烤制羊肉串之前，要先将烤箱或烤架预热至合适的温度。

腌制好的羊肉串穿在竹签上，放入预热好的烤箱中烤制，根据烤箱功率和容量大小，烤制时间会有所不同，一般需要10-15分钟，具体时间需观察肉串的熟度。

通过以上方法，可以制作出美味的羊肉串。腌制时间的长短会影响到羊肉的口感和味道，因此建议根据个人喜好选择合适的腌制时间。