木瓜腌制晒干的方法

准备材料

木瓜（选择较嫩的品种）

小米椒（可选，喜欢辣的可以添加）

蒜

辣椒粉

盐

酱油

白糖

醋（可选）

处理木瓜

将木瓜洗净后削皮，切成一厘米左右的小片或细丝。

将切好的木瓜放入开水中焯水，变色后立即捞出沥干水分。

腌制

将蒜切碎，与辣椒粉、盐混合均匀，倒入酱油腌渍木瓜丝，使其入味。

将控水后的木瓜丝用凉开水浸泡10分钟，去除生水味，然后挤干水分。

将腌制好的木瓜丝倒入调料汁中，搅拌均匀。

晒干

将搅拌好的木瓜丝用保险袋罩住，放在阳光下晒1-2小时，每隔30分钟搅拌一次。

晒干后，将木瓜丝装进干净的瓶子里，阴凉处放置。如果天气炎热，可以放入冰箱保存。

可选的额外步骤

如果想要木瓜干更有口感，可以在晒的过程中加入一些醋和糖，拌匀后第二天再晒一天。

也可以将晒后的木瓜干倒入前一天拌木瓜所剩下的糖水里，第二天再晒一天，这样味道会更好。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的木瓜干。