嫩青椒和老青椒哪个辣度高

嫩青椒和老青椒的辣度对比：

成熟度与辣度的关系

一般来说，青椒的辣度与其成熟度有关。成熟的青椒辣度较高，而未成熟的青椒辣度较低。

颜色与辣度的关系

同一品种的青椒，颜色越深通常代表辣味越辣。

肉质与辣度的关系

肉质厚嫩的青椒通常没怎么有辣味。

结合以上信息，可以得出以下结论：

嫩青椒：由于嫩青椒通常未完全成熟，其辣度相对较低。

老青椒：由于老青椒已经成熟，其辣度相对较高。

因此， 老青椒的辣度通常高于嫩青椒。如果喜欢辣口味，可以选择老青椒；如果不喜欢辣的口味，可以选择嫩青椒或者在烹饪过程中去掉辣椒的籽和膜来降低辣度。