牛扒腌制红酒
牛扒腌制红酒的步骤如下：
准备牛排
将牛里脊去筋，切成拇指厚的片，并用扒锤砸扁。
腌制牛排
用盐、嫩肉粉、百里香将牛排腌制10分钟。
可以选择加入一些黑胡椒粒增加风味。
倒入没过牛排的红酒，腌制半小时以上，让牛排充分吸收红酒的香气。
煎制牛排
平底锅内放黄油和奶油，烧至滚烫后，放入腌制好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。
煎好后取出牛排放在砧板上，盖上锡纸焖5-10分钟，让肉质更加嫩滑。
制作红酒酱汁
蒜头、红葱头、洋葱切丁块备用。
切好的蒜头、红萝卜、红葱头、洋葱置入锅内加白脱油轻炒。
炒过的蔬菜材料加3碗高汤和半碗红酒，果汁机内搅打成汁。
将打好的汁倒锅中，焖煮约30分钟即成。