清蒸什么食物好吃

清蒸鲈鱼

材料：新鲜鲈鱼一条，姜、葱、红椒适量，料酒、盐、蒸鱼豉油各少许。

做法：

1. 鲈鱼处理干净，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

2. 用料酒和盐均匀抹遍鱼身，腌制10分钟。

3. 盘中铺上姜片、葱段，放上腌好的鲈鱼，鱼身上再撒些姜丝。

4. 大火烧开水后，将鱼盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。

5. 取出鱼盘，去掉上面的姜丝，换上新的葱丝和红椒丝，淋上热油激发香味，最后沿盘边倒入适量蒸鱼豉油即可。

芋头蒸排骨

材料：排骨适量，芋头一个，生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。

做法：

1. 排骨洗净，切成小段，加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制半小时。

2. 芋头去皮切块，放入盐水中浸泡一会儿。