羊肉萝卜怎样腌制好吃
要制作出美味的羊肉萝卜，您可以按照以下步骤操作：
羊肉的处理和烹饪
准备羊肉
羊肉切成适当大小的块状。
将羊肉放入冷水中浸泡30分钟至1小时，去除血水，这是去腥去膻的关键步骤。
焯水
将浸泡好的羊肉放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净。
炖煮
在锅中加入适量的清水，放入焯水后的羊肉、姜片、葱段、料酒、花椒和大料等调料。
大火烧开后转小火慢炖1至1.5小时，直到羊肉变得酥烂。
萝卜的处理和腌制
准备萝卜
白萝卜洗净后去皮，切成滚刀块或厚片。
腌制萝卜
将切好的萝卜放入大碗中，撒上适量的盐，用手抓匀，腌制1小时，去除多余的水分。