牛肉柿子山药炖汤
牛肉柿子山药炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
牛肉（建议选用牛腩或牛腱子肉）：500克
西红柿：2个
胡萝卜：半根
山药：1根
姜：2-3片
葱：1根
料酒：1-2勺
盐：适量
胡椒粉：适量
香菜：适量（可选）
做法步骤：
牛肉处理
将牛肉洗净，切成适当大小的块状。
冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水至变色，捞出备用。
山药处理
山药去皮，切成滚刀块或片状。注意山药去皮时最好戴上手套，因为山药皮中的黏液可能会引起皮肤过敏。
煲汤
将焯过水的牛肉放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮约1-2小时，直到牛肉变得软烂。
加入切好的山药块，继续炖煮20-30分钟，直到山药熟透。