香辣榨菜萝卜做法

香辣榨菜萝卜的制作方法如下：

准备食材

萝卜 5斤

盐 150g

糖 180g

醋 150g

鲜辣椒酱 适量

味精 适量

腌制萝卜

红萝卜洗净，切花刀或者直接切片，一层萝卜一层盐腌30小时左右。

腌好的萝卜挤一下水，放入干净布袋挂一夜控水分，再挤水，尽量挤干一点。

拌制调料

将所有调料（盐、糖、醋、鲜辣椒酱、味精）放入拌匀，放入冰箱冷藏，冷藏几天更入味。

完成

拌好的萝卜即可食用，冷藏几天后风味更佳。

建议

腌制时间越长，萝卜的风味越入味，但不要超过48小时，以免萝卜过软。

可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢更辣的可以多放辣椒酱，喜欢更甜的可以多放糖。

希望你能成功制作出美味的香辣榨菜萝卜!