清蒸海带要不要焯水

清蒸海带 建议焯水。海带本身很咸，不容易与其他配料搭配调味，因此用海带做任何菜之前都需要用水泡一段时间或者用水焯一次。焯水可以缩短烹制时间，去除海带本身的咸腥味，使口感更爽脆。如果不焯水，煮制时间会很长，而且海带本身的咸腥味不容易去除。

具体操作时，可以将海带放入冷水中浸泡后再焯水，口感会更加脆爽。焯水时，将海带放入沸水中煮熟后，迅速捞出并用冷水冲洗，以去除杂质和异味。焯水时间不宜过长，否则会导致海带变软，口感变差。

因此，建议在做清蒸海带之前进行焯水处理，以保证口感和食用质量。