藜麦好还是米饭好

藜麦和米饭各有其独特的营养价值和健康益处，选择哪种更好取决于个人的饮食需求和偏好。以下是它们之间的一些比较：

卡路里和碳水化合物

藜麦：100克熟藜麦饭中含有120大卡的热量，约21.3克碳水化合物。

米饭：100克熟长粒白米饭含有130大卡的热量，28.17克碳水化合物。

从卡路里和碳水化合物的含量来看，藜麦的热量较低，碳水化合物含量也较少，适合需要控制热量摄入的人群。

蛋白质

藜麦：富含优质蛋白质，每100克藜麦含有约16-22克蛋白质，且包含所有必需氨基酸。

米饭：蛋白质含量较低，每100克米饭约含有7.2克蛋白质。

藜麦的蛋白质含量远高于米饭，且为植物性完全蛋白质，适合需要高蛋白饮食的人群，如素食者和健身者。

膳食纤维

藜麦：膳食纤维含量较高，有助于肠道健康和血糖控制。