黑胡椒炒螃蟹

黑胡椒炒螃蟹是一道具有浓郁口感的佳肴，适合喜欢辛辣和海鲜风味的朋友。下面是这道菜的制作步骤和一些建议。

材料

梭子蟹4只

洋葱半个

姜6片

黑胡椒碎少许

料酒2勺

生抽2勺

黑胡椒酱适量（可选）

盐适量

生粉适量（用于裹蟹块）

酱油适量

大葱1根（可选）

小红尖椒适量（可选，根据口味调整）

黄油适量

香葱适量（可选）

做法

准备螃蟹

清洗螃蟹，剥掉外壳，去掉蟹腮、蟹肠、胃和心，剁成四大块。

将蟹块浸泡在黄酒中备用，以去腥。

裹粉煎蟹

将蟹块切面沾上淀粉，防止蟹肉散开并锁住肉汁。