茨菇炒猪肝

茨菇炒猪肝是一道美味的中式菜肴，以下是茨菇炒猪肝的做法：

食材准备：

猪肝 3两

香菇 3两

姜 少许

淀粉、耗油、料酒、盐 适量

制作步骤：

准备食材

猪肝切薄片，加入姜末、料酒、淀粉腌制10分钟。

香菇洗净切片。

炒制过程

锅内放油，倒入腌好的猪肝，稍划下，捞起备用。

锅内留油，倒入香菇翻炒至快熟。

加入猪肝，继续翻炒几下，起锅装盘。

小贴士：

猪肝切片后要用料酒和淀粉腌制，这样可以使猪肝更嫩滑。

炒猪肝时火候要掌握好，以免过火变老。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：25分钟

茨菇炒猪肝色香味俱佳，既有猪肝的鲜美，又有香菇的香味，非常适合搭配米饭食用。希望你喜欢这道菜!