猪肝清淡

猪肝可以通过多种方法制作成清淡的菜肴。以下是一些推荐的清淡猪肝做法：

主料：鲜猪肝300克、芹菜1颗

辅料：香油2茶勺、酱油2大勺、蒜末1大勺、醋1大勺、料酒2大勺、盐1茶勺、小红辣椒2个

做法：

将猪肝洗净，切成薄片，放入开水锅中，加入料酒和盐煮熟，捞出沥干水分备用。

将芹菜与猪肝加酱油、香油、醋、盐少许、蒜末、红辣椒粒拌匀即可。

材料：猪肝50克、菠菜两棵、大米50克、鸡蛋一个、姜8克

做法：

米淘洗一遍用清水浸泡30分钟，姜切薄片，猪肝洗净切成长条。

将猪肝和姜片一同放入锅里煮开，用勺子撇去汤汁表面的浮沫。

煮至粥熟，加入打散的鸡蛋，再煮片刻即可。

材料：猪肝100克、洋葱60克、红椒半个、青椒1个、胡萝卜小半根、食用油15克、醋5克、生抽10克、盐少量、胡椒粉少量、葱1根、蒜两瓣、生姜2片、白芝麻5克

做法：

猪肝清洗后切片，用醋和清水浸泡去血水，冲洗干净后沥干。

洋葱、红椒、青椒和胡萝卜切块，葱姜蒜切洗备用。

爆炒洋葱青椒胡萝卜，然后放入猪肝快速翻炒，加入调料，最后撒上白芝麻即可。

材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量

做法：

猪肝用水清洗多次，切成片，用料酒去腥。

锅中加水烧开，撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出猪肝过凉水，再放入锅中煮10分钟至熟。

煮熟后的猪肝捞出，放凉后切片装盘。

材料：猪肝250克、胡萝卜半根、青椒一个、姜三片、蚝油、料酒、盐、鸡精、水淀粉

做法：

猪肝切片，胡萝卜和青椒切菱形片，姜切片。

锅中加水烧开，放入猪肝、姜片和料酒，焯水三分钟捞出洗净控水。

锅中热油，放入胡萝卜和青椒翻炒两分钟，再放入猪肝翻炒两分钟，加入料酒、盐、鸡精，最后勾芡出锅。

这些做法都能使猪肝的口感更加清淡，同时保留其营养价值。根据个人口味和健康需求，可以选择合适的做法尝试。