像花一样的青菜

黄花菜（学名： Hemerocallis citrina Baroni； 英文名： Daylily），又名金针菜、柠檬萱草、忘忧草，属百合目、百合科多年生草本植物。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。

黄金满地黄心菜（又名黄心菜），叶片圆形呈麻窝状，外叶绿色塌地，心叶蛋黄色，叶尖向外翻卷，叶肥厚细嫩。纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素。其商品菜外观上，除了常见的叶绿色之外，还有亮丽的金黄色点缀，更为特别的，心叶内部还微微卷起，形成一个聚拢状，更加凸显了其美观。

塌菜，整棵菜摊开如同一个墨绿色的大饼，白茎肥短，叶片墨绿，贴地而生，给人的感觉就像趴着长大的。叶子一层层向外翻，又像一朵秋季盛开的菊花。因此，塌菜也叫“趴趴菜”、“菊花菜”。

羽衣甘蓝，叶片就像蓬蓬裙的裙摆一样带有皱褶，并且色彩斑斓，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等，一株羽衣甘蓝犹如一朵盛开的牡丹花。

黄心乌，原产于合肥淮南，目前广泛分布于我国各地，一般在秋季种植，冬季成熟采收。黄心乌根粗大，茎丛生，上部有分枝。基生叶莲座状、圆卵形或倒卵形，呈墨绿色，上部叶近圆形或长圆状卵形，全缘，抱茎。总状花序顶生，花朵淡黄色。

这些青菜不仅外形美观，而且营养丰富，适合不同的烹饪方式，是日常生活中不可多得的美味佳肴。