凉菜罚款5000

凉菜罚款5000元的原因主要涉及以下几点：

未经许可经营：

一些餐饮店或食品经营者未取得冷食类食品经营资质，却擅自制售凉菜。例如，安徽合肥的某餐馆因卖凉菜被罚款5000元，原因是其《食品经营许可证》上没有冷食类食品制售的许可项目。

超出许可范围：

部分经营者虽然拥有食品经营许可证，但其经营项目并不包括冷食类食品制售，但仍然从事凉菜制售，从而违反了相关规定。例如，陕西省咸阳市彬州市某中学因未按许可经营范围制售凉菜而被罚款5000元。

未履行进货查验义务：

一些餐饮店在制售食品时未履行进货查验义务，导致经营使用标签不符合食品安全规定的食品，从而被罚款。例如，西安市雁塔区某中学食堂因未履行进货查验义务和未按照规定贮存食品，被罚款11000元。

价格欺诈：

个别餐饮店在价格标签信息上未准确区分同类凉菜，违反了明码标价和禁止价格欺诈的相关规定，从而被罚款。例如，吴忠市市场监督管理局利通区分局对某店因价格标签信息未准确区分同类凉菜的行为罚款5000元。

综上所述，凉菜罚款5000元的原因主要是未经许可经营、超出许可范围、未履行进货查验义务以及价格欺诈等。这些处罚依据《食品安全法》、《学校食堂食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规进行。建议相关经营者严格遵守法律法规，确保食品经营活动的合法合规。