熏干凉菜做法

芹菜炒熏干

食材：芹菜、熏干、大蒜、食盐、食用油。

步骤：

1. 芹菜去掉老叶子、撕掉老筋，粗的地方剖开后切段，焯水一分钟后捞出备用。

2. 熏干切成与芹菜段相仿的条备用。

3. 大蒜3~4瓣去皮切碎备用。

4. 起锅烧油，油热后转中小火下入熏干翻炒，炒出香气后加入大蒜碎翻炒均匀，再下入芹菜段和食盐，转中火翻炒片刻出锅。

花生米拌熏干

食材：熏干、花生米、香菜、葱、油、酱油、醋、香油。

步骤：

1. 熏干切成1cm左右的方丁，香菜洗净沥干切碎，花生米炒香，葱切成葱丝。

2. 炒锅烧热放入油，放入熏干炒至表面金黄。

3. 将炒香的花生、香菜末、葱丝和炒好的熏干放入盘中。