鸡腿用甜面酱腌制

鸡腿用甜面酱腌制的方法如下：

准备鸡腿 ：将鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。如果需要，可以将鸡腿切成块或保持整个鸡腿。

调制腌料：

在一个碗中，将甜面酱、酱油、盐、糖、料酒、姜片和葱段混合均匀。根据个人口味，可以适量添加其他调料，如五香粉、胡椒粉等。

腌制鸡腿：

将鸡腿放入腌料中，确保每一部分都均匀涂抹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟，以便鸡腿充分吸收调料的味道。腌制时间越长，鸡腿越入味。

炒制或蒸制

炒制：

将腌制好的鸡腿取出，放入热油中翻炒至表面微黄。然后加入甜面酱和其他调味料，继续翻炒均匀，直至鸡腿完全裹上酱汁。最后，根据个人口味调整火候，收汁至适宜的浓稠度即可出锅。

蒸制：将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，大火蒸制25-30分钟，直到鸡腿熟透。蒸好后，将鸡腿取出，撒上葱花或芝麻作为装饰。

通过以上步骤，你可以制作出美味的酱香鸡腿。腌制过程中，确保鸡腿与腌料充分接触，以便更好地吸收味道。炒制或蒸制时，根据个人口味调整火候和时间，以获得最佳口感。