切片莲藕做法

切片莲藕的做法如下：

清炒藕片

所需食材：莲藕、青红椒、白醋、盐、鸡精、白糖、食用油。

做法步骤：

1. 将莲藕削去外皮，切成片，然后放入水中清洗掉多余的藕粉。

2. 锅中水开后倒入莲藕，加入白醋。

3. 烫熟后捞出莲藕，另起锅烧油，油热后放入青红椒炒出香味。

4. 然后倒入藕片，加入盐、鸡精、少许白糖和白醋，大火快速翻炒均匀即可。

酸辣藕片

所需食材：莲藕、姜末、蒜末、干辣椒、花椒、盐、白糖、白醋、白芝麻（可选）。

做法步骤：

1. 莲藕切成薄片，放入水中浸泡5分钟，泡掉多余的淀粉。

2. 碗中放姜末、蒜末、干辣椒、花椒，浇上热油炸香，调味，放盐、白糖、白醋，放点芝麻、香油搅拌均匀备用。

3. 锅中水开，放一勺白糖，适量白醋，放入泡好的莲藕焯烫30秒，迅速过一下凉白开。