青椒炖乌鸡的做法步骤

青椒炖乌鸡是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

乌鸡 1只

大葱 1根

姜 1块

蒜 3瓣

青椒 1个

干红辣椒 1小把

花椒粒 15粒左右

料酒 1勺

盐 适量

食用油 适量

处理食材

将乌鸡斩成小块，放入清水中浸泡一会儿，捞出沥干水分。

葱切成段，姜蒜切片，青椒切成斜片。

炒香调料

锅中放入比炒菜多一些的油烧热，放入花椒粒炒香后捞出。

放入干辣椒炒至变色。

将姜蒜片放进锅里爆香。

炒乌鸡