香辣鸡肉干很硬

香辣鸡肉干很硬可能有以下几个原因：

烹饪方法：

鸡肉在制作过程中可能没有充分煮熟或者烘烤的时间不够长，导致鸡肉干没有达到理想的软硬度。

腌制时间：

腌制鸡肉的时间不够长或者使用的调味料不够，导致鸡肉没有充分吸收调味料的味道，从而影响口感。

保存方式：

鸡肉干在保存过程中可能受到潮湿环境的影响，导致口感变硬。

为了改善香辣鸡肉干的硬度，你可以尝试以下方法：

调整烹饪时间：

确保鸡肉在烹饪过程中充分煮熟，并且在烘烤时设置足够的时间，以保证鸡肉干能够完全干燥。

增加调味料：

在腌制鸡肉时，可以适当增加调味料的用量，如生抽、老抽、料酒等，以便鸡肉更好地吸收味道。

改善保存方式：

将鸡肉干放在干燥、通风的地方保存，避免潮湿环境对其口感的影响。

提前软化：

如果鸡肉干已经制作完成且过硬，可以尝试将其放入热水中煮一段时间，或者添加一些啤酒继续炖煮，直至鸡肉变软。

希望这些建议能帮助你改善香辣鸡肉干的硬度，使其更符合你的口味。