香辣洋葱炒肉丁

香辣洋葱炒肉丁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

准备食材

卤肉 250g

洋葱 250g

辅料：油 适量，盐 适量，生抽 适量，料酒 适量，姜 适量，大蒜 适量，青椒 适量。

制作步骤

青椒姜蒜切碎，洋葱切片。

卤肉切小方丁。

备好油盐生抽料酒。

大火烧油炒香姜蒜。

放入青椒洋葱肉丁翻炒。

加生抽，料酒，盐翻炒。

翻炒入味即可。

方法二：辣味做法

准备食材

洋葱 1个

猪肉 250g

辣椒 100g

调料：食盐，食用油，酱油，鸡精。

制作步骤

猪肉清洗干净，瘦肉和肥肉分开，切成均匀的片状，瘦肉中加入一勺食盐和10ml食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。

洋葱辣椒洗净后，洋葱分成两半，切成均匀的条状，青红辣椒切成细条状。

将锅烧热，倒入肥肉，煸炒出油后放入瘦肉，加少许酱油调味上色，翻炒30秒。

将瘦肉移至一旁，下入洋葱和青红椒，加入一勺食盐，翻炒一分半钟，撒上鸡精提鲜，翻炒均匀。

方法三：蚝油风味

准备食材

肉末 适量

洋葱 1个

蚝油 1勺

老抽 半勺

淀粉 1勺

生抽 2勺

清水 小半碗

大蒜 适量

小米辣 适量。

制作步骤

准备酱汁：将蚝油、老抽、淀粉、生抽和小半碗清水混合均匀备用。

在锅中加入适量油，油热后加入肉末，快速翻炒至变色。

加入蒜末，用中小火慢慢炒香。

倒入洋葱丁，与蒜末一起翻炒。

倒入酱汁，与肉末和洋葱一起翻炒，让酱汁均匀裹上。

最后撒上小米辣，快速翻炒均匀。

方法四：简单做法

准备食材

猪肉、洋葱、青椒、蒜姜适量。

调料：盐、鸡精。

制作步骤

猪肉、洋葱、青椒切丁，蒜姜切片备用。

锅中放油烧热，爆炒蒜姜。

猪肉倒入锅中翻炒，加入料酒和水继续翻炒。

加入胡椒粉、酱油、青椒、洋葱继续翻炒两三分钟，关火出锅。

方法五：入味做法

准备食材

五花肉一块

洋葱半个

葱姜蒜、辣椒适量

调料：生抽、老抽、盐、鸡精、味精。

制作步骤

肉放入水中浸泡，去除血水。

肉切成薄片后改刀切成小条，肥肉和瘦肉分开切。

洋葱切成条状，生姜切丝，大蒜切片，红辣椒切成细丝。

起锅烧油，先炒肥肉，煸出肥油后倒入姜蒜和辣椒，煸炒出香味。

加入瘦肉翻炒，调味后加入洋葱，继续炒至熟透，撒上葱段和香菜，翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。