木瓜鲫鱼银耳

木瓜鲫鱼银耳汤的制作方法

原料

银耳 20克

木瓜 400克

鲫鱼 500克

瘦肉 20克

植物油 10毫升

姜 2片

蜜枣 3颗

盐 5克

做法

准备材料

鲫鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，斩件；

瘦肉洗净，切成丝；

银耳浸泡，去除根带硬结部分，撕成小朵，洗净；

木瓜去皮、核，切成块状；

蜜枣洗净。

煎鲫鱼

烧锅下植物油、姜片，将鲫鱼两面煎至金黄色。

煮汤

将1600毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原料（包括蜜枣），火煲滚后，改用文火煲2小时，加盐调味即可。

小贴士

中医认为木瓜性平味甘，有清心润肺和健脾益胃的作用；它含有丰富的木瓜酶，对乳腺激素的分泌很有帮助。