酸干笋丝做法

酸干笋丝的做法如下：

准备食材

干辣椒切段

姜切片

酸菜洗净切碎

春笋剥去笋衣洗净切丝

炒香调料

锅内放油，油热后下入干辣椒段和姜片炒香

炒制酸菜和笋丝

下入酸菜翻炒

下入笋丝翻炒片刻

调味和焖煮

加入适量的料酒、白糖，以及少量的清水，翻炒均匀盖上锅盖焖煮片刻

焖煮至水分快收干时，加入少许盐以及胡椒粉调味翻炒均匀即可

小贴士

酸菜我用的是自家腌的，不是很咸，所以后面加了盐调味

这样一道美味的酸干笋丝就完成了，你可以根据个人口味调整调料的用量。