青海老酸奶做法

青海老酸奶的做法如下：

食材准备

纯牛奶

白糖

高原菜籽油

发酵用的酸奶（引子）

制作过程

第一步：将纯牛奶倒入锅中，开火加入适量的白糖和一小勺菜籽油，搅拌均匀等待牛奶煮沸。

第二步：把煮沸的牛奶盛入碗中，待凉一会加入酸奶（引子）搅拌均匀。

第三步：盖上盖子放入保温箱中，温度高一点更容易发酵。

第四步：静放6-8小时后即可品尝。

注意事项：

消毒容器：确保所用容器干净，可以使用开水消毒1分钟。

控制温度：加热牛奶至50度左右，不要立即拿出，需在热水中浸泡5分钟。

发酵环境：发酵温度控制在60度左右，可以利用保温材料如棉被、衣物等保持温度。