龙岩牛肉汤的做法

龙岩牛肉汤的做法如下：

原料准备

牛肉两斤

花椒、大料各5克，制成调味袋

葱段、姜块各25克

精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量

制作步骤

前期处理：

牛肉洗净，切成方块。

花椒、大料制成调味袋。

煮制过程：

锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫。

加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时。

再放其他调味炖2.5小时至酥烂。

出锅：

拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

附加建议

如果想要汤色更清澈，可以在牛肉炖煮过程中，多次撇去浮沫。

可以根据个人口味，适量加入其他蔬菜如胡萝卜、芹菜等，增加汤的口感和营养。

这样一道美味的龙岩牛肉汤就完成了，您可以在家尝试制作，享受美食带来的愉悦。