炭火烤辣椒的做法

炭火烤辣椒的做法如下：

挑选青椒 ：选择色泽鲜亮、饱满成熟的青椒，洗净并擦干水分。

生炭火：

在安全通风的地方生起一盆炭火，保持中火。

烤制青椒

将青椒放在炭火上，可以直接平铺，也可以用烧烤夹子固定，避免手直接接触炭火。

不时翻动青椒，确保每一面都能均匀受热。

观察烤制程度，当青椒表面呈现均匀的焦黑色，内部开始变得软糯时，即可取出。

冷却处理：

将烤好的青椒从炭火上取下，放到耐热容器或厨房纸上，自然冷却。冷却后，皮容易撕下，然后去籽和切块。

调料：

根据个人口味，可以加入适量的盐、辣椒面、酱油、食用油、香油、生抽、鸡精等调料，拌匀即可。

小贴士

火候控制：炭火不宜太旺，以免辣椒烤糊，保持中火即可。

翻动技巧：时不时地翻动青椒，确保每一面都能均匀受热，这样烤出来的辣椒口感更佳。

冷却处理：冷却后的青椒皮容易撕下，且口感更佳。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的炭火烤辣椒了。