芋头炒葱

芋头炒小葱是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

芋头：适量

小葱：一把

盐：适量

食用油：适量

胡椒粉：少许（可选）

生抽：1汤匙（可选）

鸡精：少许（可选）

制作步骤：

处理食材

芋头去皮，切成小块或丝状。

小葱洗净，切成1厘米左右的段或葱花。

炒制

锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。

将芋头块放入锅中，快速翻炒几分钟，直到芋头表面微微变金黄。

加入小葱段，继续翻炒至小葱变软。

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、生抽和鸡精（如果使用）。

如果需要，可以加入少量清水或高汤，盖上锅盖，大火焖煮几分钟，直到芋头变软且汤汁浓稠。

最后，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

芋头去皮后容易变黑，可以用清水冲洗一下再切，或者用热水焯一下去除黏液。

炒芋头时火候要掌握好，避免炒得太久导致芋头变烂。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以加入一些糖和醋。

希望你能成功制作出美味的芋头炒小葱!