用醋煮青椒

用醋煮青椒的做法如下：

准备材料

青椒（可根据个人口味选择辣度）

醋（建议使用陈醋或米醋）

大蒜

洋葱（可选）

白糖

盐

食用油（植物油如玉米油、葵花籽油等）

耗油（可选）

鸡精（可选）

处理青椒

将青椒洗净，去蒂和籽，切成条状或段状。

炒制青椒

锅中不放油，将青椒放入炒锅，不断翻炒，直到水分挥发干，辣椒表皮出现褶皱，盛出备用。此时辣椒已经熟透。

制作调味汁

另起锅，锅中倒入少量油，放入葱花煸出香味。

加入炒好的青椒，放一勺盐，5汤勺醋，一汤勺白糖，一汤勺酱油，少量水，翻炒均匀。

盖上锅盖，焖煮5分钟。

出锅前，再放一汤勺耗油和少量鸡精（可选），搅拌均匀即可。