扇贝炒青椒洋葱

扇贝炒青椒洋葱是一道美味的家常菜，主要材料包括新鲜扇贝、洋葱和青椒。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

主要材料

新鲜扇贝：500克

洋葱：半个

青椒：1个

生姜：一小块

大蒜：3瓣

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香葱：适量

食用油：适量

制作过程

准备工作

将扇贝清洗干净，去除内脏和泥沙。

洋葱和青椒切成丝，生姜和大蒜切片备用。

香葱切段备用。

焯水

锅中加入足够的水，水开后加入少量料酒，将扇贝放入锅中焯水约1分钟，然后迅速捞出，沥干水分备用。

炒制

热锅凉油，油热后加入姜片和大蒜片爆香。

随后加入洋葱丝翻炒至微黄。

加入焯好的扇贝，快速翻炒均匀。

加入适量的生抽、料酒和白胡椒粉调味。