青椒土豆肉丝爆炒

青椒土豆肉丝爆炒是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需材料：

材料

土豆 1个

青椒 1个

里脊肉 100克

大蒜 2-3瓣

干辣椒 3个（可根据口味调整）

料酒 1小勺

生抽 1小勺

盐 适量

味精 少许

食用油 适量

步骤

准备食材

土豆去皮后切成细丝，用水冲洗去多余的淀粉，沥干水分。

青椒去籽后切成细丝。

里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽和少许淀粉拌匀，腌制10分钟。

大蒜切末，干辣椒切成小段。

炒肉丝

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，大火快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入大蒜末和干辣椒段，小火炒出香味。

加入土豆丝，大火快速翻炒，炒至土豆丝变软。

加入青椒丝，继续大火翻炒。