清蒸金针菇鸡蛋干

清蒸金针菇鸡蛋干

简介：

清蒸金针菇鸡蛋干是一道色香味俱佳的传统美食，金针菇的鲜美与鸡蛋干的筋道口感完美结合，再加上丰富的调料，使得这道菜既营养又美味。

所需材料：

金针菇 300克

鸡蛋干 1包

盐 少许

鸡精 少许

花椒面 少许

生抽 少许

辣椒油 3勺

醋 1勺

糖 2克

香菜 2根

葱花 10克

青尖椒 1个

红尖椒 2个

蒜 1瓣

八角 2个

桂皮 1块

香叶 1片

所需工具：

锅

搅拌器

蒸笼

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 金针菇洗净，焯水至熟透，捞出沥干水分。

2. 鸡蛋干切成细丝。

3. 辣椒切成细末。

4. 蒜瓣剁成蒜末。

5. 香菜洗净切碎。

6. 葱切成葱花。

7. 青尖椒和红尖椒去籽，切成圈。