青椒煎饼发面
青椒煎饼发面的步骤如下：
准备面团
将酵母粉放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母激活。
将高筋面粉放入大碗中，慢慢加入温水和酵母水，边加边搅拌，直到面粉吸收了水分。
用手把面团揉成光滑的面团，揉约10分钟。
将揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布，发酵约1小时，直到面团变成两倍大。
准备馅料
在等待面团发酵的过程中，将青椒洗净后去掉籽，切成小丁。
鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用打蛋器打散，直到蛋液变得均匀。
混合馅料
发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
将面团分成均匀的小剂子，然后擀成圆形的饼。
把切好的青椒丁和打散的鸡蛋均匀地放在每个饼上。
将饼的边缘向中间折叠，封口捏紧，确保馅料不会漏出来。