青椒鱼说明

青椒鱼是一道以鱼肉和青椒为主要食材的菜品，其口味微辣，深受人们喜爱。以下是青椒鱼的制作方法和相关信息：

制作方法

材料准备

鲜鱼（如龙利鱼、草鱼等）

青椒

葱姜蒜

料酒、盐、酱油、白胡椒粉、鸡精等调味料

鱼的处理

将鱼洗净，切成片或块，用料酒、盐、淀粉等腌制10-15分钟。

炒制

锅中加油，将葱姜蒜炒香，加入青椒丝翻炒至断生。

加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，继续炒匀。

煮制

将腌制好的鱼片放入锅中，煮至熟透，注意火候控制，避免过熟。

装盘

将煮熟的鱼片和汤汁倒入盘中，撒上葱花或葱末作为装饰。

特点

口感：鱼肉鲜嫩，青椒清爽，口感香脆可口。

营养：青椒富含维生素C和维生素B，有助于保持皮肤健康，增强免疫力；鱼肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康，促进大脑发育。

注意事项