螺蛳粉加炸金针菇
螺蛳粉加炸金针菇的做法如下：
准备螺蛳粉
打开螺蛳粉的包装，将米粉和木耳等配料放入开水锅中煮约10分钟，直到米粉可以用筷子夹断。
准备炸金针菇
将金针菇洗净，沥干水分。
锅中倒入适量油，烧至六七成热（约180摄氏度），放入金针菇，炸至金黄酥脆。捞出沥油备用。
炒制配料
锅中留底油，放入蒜片和辣椒段爆香（可以稍微糊一点）。
加入去皮的番茄炒至出沙，加入适量的盐、味精和鸡精调味。
倒入少量热水，加入老干妈辣酱，盖盖煮开，直到冒大泡泡。
煮螺蛳粉
在锅中加入足够的水（约是锅容量的2/3），加入除腐竹和干花生以外的所有螺蛳粉料包，水沸腾后加入炸好的鲜蛋。
小火慢炖10分钟，期间可以根据个人口味调整汤量。
加入配菜
将炸好的金针菇、豆皮、火腿片、羊肉卷等配菜加入锅中，继续小火慢炖10分钟。