油炸青椒鸡蛋

油炸青椒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料 ：青椒、鸡蛋、面粉、盐、植物油。

步骤

青椒洗净，去籽切条。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

青椒条裹上鸡蛋液和面粉，再裹上一层薄薄的面粉糊。

锅中倒入适量油，油温五成热时，放入青椒条，小火慢炸至金黄色，捞出沥油。

最后加入适量的麻辣鲜和白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

方法二：

材料：

青椒、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、植物油。

步骤

青椒洗净，切半去籽，打一个鸡蛋搅拌均匀。

加入适量盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

裹上一层淀粉糊，放入面包糠中裹上一层面包糠。

锅中倒油，油温五成热，放入青椒，小火慢炸至金黄，捞出沥油。

方法三：

材料：

青椒、鸡蛋、面粉、盐、植物油。

步骤

青椒洗净，去籽切条。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

另取一碗，放入面粉。

锅中倒入适量油，油温升高后，放入一小块青椒测试油温，确认油温合适后，将青椒条依次蘸上鸡蛋液和面粉。

将裹好蛋液和面粉的青椒条放入热油中炸制，小火慢炸至金黄色，期间翻动几次，确保均匀受热。

取出青椒条，放在厨房纸巾上沥干多余的油。

方法四：

材料：

青椒、鸡蛋、蒜、酱油、糖、黑豆豉、植物油。

步骤

青椒切块，黑豆豉清洗一下。

锅中放入20g油，中火煎荷包蛋，两面煎至微焦，取出备用。

锅中剩余油爆香黑豆豉和蒜片，放入青椒炒至表面微微焦香。

放入煎好的荷包蛋，加入酱油、糖和1/2勺清水，快速翻炒至收干酱汁，即可上桌。

方法五：

材料：

青椒、鸡蛋、面粉、发酵粉、酱油、味精、辣椒油、香菜。

步骤

青椒去蒂、去籽，切成2.5厘米方块。

在鸡蛋液中加适量水，向一个方向搅动，随搅随加面粉和适量发酵粉，调成糊。

把切好的青椒块挂糊，放入六成热油中炸透装盘。

把酱油、味精、辣椒油、香菜切好，配炸好的青椒块，一同上桌即可食用。

小贴士：

炸青椒时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味加入不同的调料，如麻辣鲜、黑豆豉、酱油等，增加菜品的风味。

炸好的青椒鸡蛋可以撒上一些白芝麻，增加口感和香气。

希望这些做法能帮助你制作出美味的油炸青椒鸡蛋!