金针菇蘸蒜泥

金针菇蘸蒜泥是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是制作蒜泥金针菇的步骤：

材料

新鲜金针菇

大蒜

盐

香油

葱花（可选）

小米椒（可选）

生抽、蚝油（可选）

步骤

准备金针菇

将金针菇洗净，去根部，撕成小束或平铺在盘中。

制作蒜泥

剥几瓣大蒜，切成细腻的蒜蓉。

可以使用蒜泥机打成蒜蓉，或者手工剁碎。

将蒜蓉放入小碗中，加入少许盐和香油拌匀。

调味

根据个人口味，可以加入生抽、蚝油等调味料进行调味。

如果喜欢酸味，可以淋上一些香醋。

拌合

将焯过水的金针菇平铺在盘中，将蒜蓉均匀地撒在金针菇上。

轻轻拌匀，让每根金针菇都裹上香浓的蒜泥。

可以撒上一些葱花或小米椒作为点缀，增加风味。