金针菇炒扇贝肉

金针菇炒扇贝肉是一道色香味俱佳的美食，以下是几种不同的做法：

做法一

用料

扇贝肉 2斤

金针菇 1小把

圆葱 半个

干辣椒丝 适量

生抽 2勺

耗油 半勺

糖 1勺

花椒 10粒

做法

炒锅倒油，放入干辣椒丝和花椒炒香。

加入圆葱丝炒香。

放入金针菇，加入生抽、耗油、糖和少量水，炒至金针菇熟。

加入扇贝肉翻炒熟即可出锅。

做法二

用料

扇贝肉 350克

金针菇 100克

油 1汤匙

生姜 5克

小葱 少许

黄酒 1汤匙

剁椒 1汤匙

蒸鱼豉油 1汤匙

做法

扇贝肉提前从冰箱取出解冻后冲洗干净，金针菇去老根后清洗干净。

扇贝肉用黄酒、生姜丝和剁椒抓匀后腌制20分钟。

金针菇焯水后捞出控水，放在盘底，扇贝肉放在金针菇上面。

锅内水开后加入蒸熟后熄火出锅，淋上蒸鱼豉油和葱花。

锅内油烧到冒烟，淋在扇贝肉上即可。

做法三

用料

扇贝肉 450克

金针菇 200克

盐 3克

蒜末 10克

料酒 15毫升

生姜片 5克

泡椒 5克

小葱 5克

蒸鱼豉油 20毫升

油 200克

做法

金针菇去根洗净，扇贝肉洗净沥干水分。

扇贝肉用盐、黄酒、生姜片拌匀腌制20分钟。

金针菇焯水后捞出，放在盆底，上面加入扇贝肉和蒜末、泡椒。

锅内水开后加入蒸熟后熄火出锅，倒去多余的汁水，加入蒸鱼豉油和葱花。

锅内油烧到冒烟，淋在扇贝肉上即可。

做法四

用料

扇贝肉 2包400克

小米椒 适量

大蒜 10瓣

粉丝 1把

金针菇 适量

蒸鱼鼓油 适量

做法

扇贝刷洗干净，直接上锅蒸熟后剥出肉。

金针菇焯水后过凉水，与扇贝肉、蒜末、小米椒等拌匀，加入蒸鱼豉油和热油拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你喜欢!