青椒抱鸡蛋青椒去籽吗

在制作青椒炒鸡蛋时， 通常需要将青椒去籽。去籽后的青椒在炒制过程中更容易熟透，并且能够更好地吸收调料的味道。以下是一些常见的青椒炒鸡蛋的做法，均包含去籽的步骤：

青椒1个，鸡蛋2个，葱姜适量，生抽、盐、玉米油等调料。

青椒洗净后去蒂去籽，切成碎末或细条。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，煎至熟透或成块，然后盛出备用。

锅中另加油烧热，放入葱花或其他调料爆香。

加入青椒翻炒至断生，然后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后加入适量调料调味。

综上所述，青椒炒鸡蛋的一个基本步骤是先将青椒去籽，然后再进行炒制。这样可以确保菜肴的口感和风味更佳。