湖南油炸绿豆粑怎么做

湖南油炸绿豆粑的制作方法如下：

准备原料

糯米和绿豆分别蒸熟。

糯米捣碎成糊，绿豆捣成豆沙。

制作馅料和皮

以绿豆沙为馅，糯米糊为皮。

油炸

将制作好的绿豆粑放入油锅中炸熟。

起锅捞起即吃，外焦里软糯，香酥可口。

建议使用当年优质糯米和上好绿豆，以确保绿豆粑的口感和风味。在油炸过程中，注意控制油温，避免炸焦，同时确保绿豆粑熟透。