美式中餐调料

美式中餐调料种类繁多，以下是一些常见的中餐调料：

大蒜：

虽然大蒜在美国有时被视为安全威胁，但它在许多中餐食谱中仍然是一个不可或缺的调料。

韭菜：

韭菜猪肉是许多中餐中的经典组合，韭菜也是制作饺子等食品的重要食材。

孜然粉：

孜然粉是一种常用的香料，用于增加菜肴的香气和风味。

八角：

八角也是中餐中常用的香料之一，常用于炖菜和卤菜。

姜黄：

姜黄具有辛辣味和轻微的橙味，常用于增加菜肴的金黄色。

白扣（白豆蔻、白蔻仁）：

白扣用于去异味和增香辛，是制作卤菜等食品的重要调料。

白芷：

白芷具有苦香和辛凉微苦的味道，常用于去异味和增香辛。

黄芪：

黄芪味道甘甜，有去腥的作用。

草豆蔻（草寇、草蔻仁、老蔻、老扣）：

草豆蔻也是常用的香料之一，常用于卤菜和炖菜。

香叶碎类：

如牛至叶和罗勒叶，常用于西餐中，如煎牛排、意大利面、烤肉等。