不用油炸的小米锅

材料

小米 90克

面粉 100克

水 适量

盐 适量

植物油 少许

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

制作步骤

食材处理

将小米淘洗干净，用热水浸泡2小时，泡好后倒掉大部分的水。

调味和料

小米中只留少许隐约看得见的水分，然后倒入少量植物油和适量盐，搅拌均匀。

加入面粉开始搅拌，最后用手揉成小米面团。

成型

将揉好的面团用擀面杖擀成薄饼，然后用刀切成大小相等的小锅巴。

用小饭叉在每个锅巴上扎上小孔。

烤制