茄子小西红柿

茄子小西红柿的做法如下：

材料准备

茄子：适量

小西红柿：适量

蒜头：适量

盐：适量

酱油：适量

水淀粉：适量

茄子处理

茄子清洗干净，去蒂，切成滚刀块。

放入盆子中，撒上盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

用手挤出茄子被盐杀出来的水分，备用。

小西红柿处理

小西红柿对半切，备用。

蒜头处理

蒜头切成蒜蓉，备用。

炒制

坐锅热油（油要比平常炒菜多），倒入茄子，翻炒至茄子断生。

倒入小西红柿，翻炒均匀。

调入适量酱油，翻炒均匀。