凉菜东西

蘸水兔

原料：带皮兔、姜、花椒、精盐、辣椒。

制作方法：将带皮兔煮熟后斩块，蘸着精盐和辣椒吃。

相思带鱼

原料：带鱼、姜、蒜米。

制作方法：带鱼处理干净后，与姜、蒜米一起烹饪。

干拌牛肉

原料：牛肉、鲜红椒丁、炒花生米、熟辣椒油、酱油、葱、盐、白糖、花椒粉、味精。

制作方法：牛肉煮熟后切片，与花生米、调料拌匀。

开胃蕨菜粉

原料：蕨菜粉、蒜泥。

制作方法：蕨菜粉与蒜泥混合。

酱爆黑鸡枞

原料：鲜黑鸡枞菌、甜辣酱。

制作方法：黑鸡枞菌过油后，与甜辣酱爆汁翻炒。