婚宴清爽凉菜

婚宴上的清爽凉菜可以根据个人口味和婚宴主题进行选择，以下是一些推荐的菜品：

卤水拼盘：

这是一道传统的粤式凉菜，以酱碟佐料，卤味纯厚，鲜香可口。品种最少要达到4-5种，是凉菜中的花旦。

凉拌黄瓜：

以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。

卤白鹅：

这是一道色香味俱全的传统名菜，属于渝菜系客家菜。其特点是色泽金黄发亮、五香味浓、肉质香嫩，是一道美味又健康的美食。

凉拌海蜇丝：

受众多人喜爱的一道菜品，其特点是皮鲜香，口感脆嫩，清凉可口，并且营养价值丰富，具有护肝、护肾、杀菌和促消化的养生功效。

蒜泥白肉：

这是一道传统的川菜，口味鲜美，营养丰富。食用时，辣椒油混合着大蒜的香味直扑鼻端，使人食欲大振。白肉沾着蒜泥入口，肥而不腻。

白切鸡：

粤菜系中的知名菜肴，其特点为制作简易，刚熟不烂，鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。

桂花糯米藕：

又称蜜汁糯米藕，软糯香甜，香气扑鼻，是江南一带的有名小吃甜品。

大盘凉菜：

主要原料是佛手瓜和各种时令蔬菜拼合而成，含有大量的维生素，营养价值极高。

老醋花生米：

属于晋菜系，常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老，还可以治胃疼、胃酸过多等。此菜酸甜可口。

凉拌木耳：

干木耳用温水泡软后，撕成小块，加入香菜、红椒、黄椒、大蒜等调料拌匀，口感爽脆，营养丰富。