瘦肉海鲜菇青菜汤

瘦肉海鲜菇青菜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

海鲜菇：100克

青菜：5棵

瘦肉：150克

姜蒜：适量

葱：1棵

盐：适量

鸡精/味精：适量

胡椒粉：适量

料酒：1茶匙

生粉：2匙

芝麻油：1勺

枸杞：10粒（可选）

芥菜/生菜：适量（可选）

酱油、蚝油：适量（可选）

制作步骤：

准备食材

海鲜菇洗净，去除尾部。

瘦肉洗净，切成薄片或碎末，加入2匙淀粉、适量水、生抽拌匀腌制10分钟。

青菜洗净，切段。

姜蒜切末，葱切葱花。

炒香料

热锅倒油，放入姜蒜末爆炒出香味。

煮汤底

倒入适量水（或鸡汤、骨汤），加入适量盐，大火烧开。

煮瘦肉

将腌制好的瘦肉片或肉末放入锅中，煮至变色，约2-3分钟。

煮海鲜菇

将海鲜菇放入锅中，煮至软熟，约5分钟。

煮青菜

将青菜放入锅中，煮至断生，约1分钟。

调味

加入适量鸡精、胡椒粉、香油调味，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入葱花、枸杞和芝麻油增香。

出锅

关火，将汤品盛入碗中即可享用。

小贴士：

海鲜菇可以先用淡盐水浸泡10分钟，去除杂质和泥土。

瘦肉腌制时加入生粉和料酒可以使肉质更加嫩滑。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道瘦肉海鲜菇青菜汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭日常食用的健康汤品。