米浆加油炸

米浆加油炸是一种传统的美食制作方式，主要材料包括黄豆、大米、猪肉馅、葱花、盐、生抽、白胡椒粉和食用油。下面是制作米浆加油炸的详细步骤：

打浆

黄豆和大米提前浸泡8小时，直到颗粒变得饱满柔软。

将黄豆和大米倒入料理机，加入适量水（约食材的1.5倍量），搅打成顺滑的米豆浆。浆不能太稀，要有点流动性但又能挂在勺子上。

油锅炸制

锅中倒入足量食用油，烧至六七成热（可以用筷子测试，插入油中会冒小气泡）。

将装满米浆和馅料的铁勺连同内容物一起放入油锅中，稍微晃动，让油香脱离勺子，自己漂浮起来。

炸至两面金黄，锅里的油香就像一个个小月亮，散发着迷人的光芒。

沥油装盘

炸好的油香出锅后，放在铁架上沥去多余的油。

小贴士

米浆的稠度要适中，太稀不易成型，太稠则不易炸透。

油温要控制好，太高容易炸焦，太低则容易吸油。

炸制过程中要不断翻动，确保米浆均匀受热，避免粘连。