扁豆鸡丝调料

扁豆鸡丝调料的配方如下：

主料

扁豆 100克

鸡胸肉 180克

红椒 20克

姜片、蒜末、葱段 各少许

调料

料酒 适量

盐 适量

鸡粉 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

做法

扁豆洗净后斜切丝，蒜拍扁后切成末，葱切末。

鸡肉切条（不用切太细，和扁豆丝粗细差不多即可），加一勺淀粉、1克盐和少许水拌匀，腌上15分钟。

锅烧热后放少许油，将扁豆丝放入锅中翻炒几分钟。也可以炒几下后倒入一点点水入锅，中小火盖锅盖焖熟。当扁豆丝颜色完全变深绿后，将它推至锅一边，在锅中再倒入少许油，放葱蒜末炒出香味后倒入鸡丝翻炒。将鸡丝炒至变色，倒入2-3勺酱油。将鸡肉和扁豆丝一切翻炒均匀，最后视咸淡情况再加入少许盐调味即可。

这个扁豆鸡丝调料的配方简单，做法也较为容易，适合家庭制作。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。