西红柿鸡蛋土豆肉沫

西红柿鸡蛋土豆肉沫是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一：土豆番茄肉沫烩饭

食材准备

番茄 1个

土豆 1个

肉沫 100g

米饭 1碗

蚝油 1勺

酱油 3勺

鸡蛋 2个

葱 1根

制作步骤

番茄切小块，土豆削皮切小块，肉沫待用。

盛一碗米饭，锅里放油，下土豆翻炒至四面金黄略焦。

倒入番茄翻炒，炒出番茄汁，加入肉沫翻炒，加入酱油和蚝油。

怕不熟可以加点水煮一会儿，倒入米饭炒散。

煎荷包蛋，一面中火一面小火，至蛋黄焦脆即可盛出享用。

做法二：肉沫土豆西红柿

食材准备

土豆 2个（切块）

西红柿 1个（切丁）

肉末 150克

调味料：生抽 1汤匙，蚝油 1汤匙，盐 适量

配料：蒜末 1汤匙，食用油 适量，葱花 适量（装饰用）

制作步骤

土豆切块，西红柿切丁，肉末加少许料酒、生抽腌制。

热锅凉油，放入肉末炒至变色，加入土豆块翻炒均匀。

倒入西红柿丁，翻炒至软烂出汁，加入适量盐、糖调味。

盖锅盖焖煮至土豆软烂即可。

做法三：西红柿鸡蛋土豆肉沫

食材准备

西红柿 2个（切丁）

小里脊 1块（切碎）

土豆 1个（切丁）

蒜 1-2瓣

葱花 少许

水淀粉 少许

制作步骤

小里脊切碎，加入生抽、玉米淀粉、松鲜鲜搅拌均匀，腌制一会。

土豆、西红柿切丁备用。

热锅热油下入土豆丁炒至透明盛出，不盛出直接下肉沫也行。

热锅冷油下入肉沫炒散，等肉沫变色把土豆丁倒回。

加入西红柿，炒出汤汁，加入适量清水。

盖盖焖煮一会儿，煮到土豆用筷子能夹碎。

加入水淀粉收汁，放入葱花，出锅装盘。

建议

根据口味调整：可以根据个人口味加入其他蔬菜，例如青椒、洋葱等，也可以根据喜好调整调味料的用量。

勾芡：喜欢汤汁浓稠的可以勾芡，使菜肴更加美味。

煎荷包蛋：在做法一中，煎荷包蛋的技巧是一面中火一面小火，这样可以使蛋黄焦脆、蛋白嫩滑。

希望这些做法能帮助您制作出美味的西红柿鸡蛋土豆肉沫!