薄饼卷西红柿炒鸡蛋

卷饼卷西红柿炒鸡蛋的做法如下：

食材准备

面粉300克

西红柿汁160毫升

西红柿适量

鸡蛋3个

火腿肠1个

洋葱3分之1个

香菜2根

虾皮一小把

精盐、酱油、蚝油、十三香、食用油各适量。

制作步骤

前期准备：

西红柿去皮切碎，放在纱布上攥出一些汁水，但别攥太干。

炒3个鸡蛋，加入胡萝卜碎一起炒，并加虾皮提鲜。

火腿肠切丁，洋葱切丁，香菜切碎。

调味：放酱油、蚝油、十三香、味精和盐，搅拌均匀，制成馅料。

面饼制作：

用西红柿汁和面，揉好后搓成长条，分成等份的剂子。

每个剂子擀成2/3毫米厚的长方形。

将馅料均匀地铺在薄饼上，四周留点空隙。

两边往回折一下，然后从下往上卷起来，卷成一个菜卷子。

蒸制：

把卷好的菜卷子放入蒸锅，水开后蒸1分钟即可。

这样，一道美味又营养的西红柿鸡蛋馅菜卷子就做好了。外皮筋道，里面的馅一层一层的，非常美味。