杠杆青菜怎么弄汤

制作杠杆青菜的汤，可以参考以下两种方法：

方法一：水煮青菜汤

准备青菜：

将青菜洗干净，沥干水分。

烧开水：

在锅中加入足够的水，并滴入几滴油，以保持青菜的绿色。

煮青菜：

将青菜放入沸水中，煮熟。

调味：

出锅前加入适量的盐，可以根据个人口味加入葱花、鸡精等提味。

方法二：炒青菜汤

准备青菜：

将青菜洗干净，切成适当大小的段。

炒青菜：

在锅中加热适量的油，放入姜片（可选），大火快速炒软青菜。

加水：

炒至六成熟后，加入足够的水，大火烧开后转小火煮几分钟。

调味：

加入盐、葱末、鸡粉和香油调味，最后倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌，使蛋液形成蛋花。

出锅：

关火，将汤盛入碗中，撒上葱花即可。

这两种方法都可以制作出美味的杠杆青菜汤，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法。